Çay İşletmeleri Genel Müdürlüğü‘nden (ÇAYKUR) çay tiryakilerini üzecek haber geldi.
Kuru çaya son iki yıldır yapılmayan, son dört yıldır ise üretim ve girdi maliyetlerini karşılayacak formda düşük artırım yapılması nedeniyle hem ÇAYKUR, hem özel bölüm hem de çay üreticisinin kuru çaya yüzde 20-25 oranında yapılmasını beklediği artırım yüzde 10’da kaldı.
Yapılan yüzde 10’luk artırımın ise bir nebze olsun özel kesime nefes aldırması ve ikinci sürgün çay alımında yaş çay fiyatını üst çıkararak üreticilerin yüzünü güldürmesi bekleniyor.
ÇAYKUR ÇAY FİYATLARI NE KADAR?
Yüzde 10 artırım kararı sonrası Türkiye’de en çok tüketilen ve ‘sarı paket’ olarak da bilinen Çaykur Rize Turist Çayı’nın 1 kg’lık paketi, 36 liradan 40 liraya yükseldi.
KONUTTA ÇAY NASIL DEMLENİR?
* Demliğin içine 1 bardak için 2 çay kaşığı kadar çay konulur. 1 çay bardağı kadar çaya 2 bardak sıcak su konulur.
* Çaydanlıkta kalan kaynayan suyun altı kısılmalı ve katiyen demlik kaynatılmamalı.
* Çay demlenirken demliğin üzerine bir mutfak bezi örtülebilir.
* Demliğin ağız kısmı bir alüminyum folyo ile kapatılabilir.
* Demlenme süreci sırasında katiyen demlik sallanmamalı.
* Çayın demlenme müddeti çaya bağlı olarak değişse de ortalama 10 ila 15 dakika ortasındadır.
* Çay demlendikten sonra çay posası ve suyu ayrılmalı.
LEZZETLİ ÇAY DEMLEMENİN PÜF NOKTALARI
* Çayın lezzetini etkileyen en değerli faktörlerin başında kullanılan su gelir. Musluk suyundaki klor, çayın bulanık olmasına neden olur. Mümkünse doğal kaynak suyu kullanın.
* Çayı demlediğiniz suyun daha evvel kaynamamış olmasına itina gösterin. Kaynayan sudaki oksijen ölçüsü düştüğünden çayın demi gereğince çıkmaz.
* Kullanılan çaydanlık, çayın lezzetini direkt tesirler. Porselen demlik, çayın aromasını değiştirmeden bırakmasını sağlar. Şayet metal çaydanlık kullanacaksanız, alüminyum yerine çelik çaydanlıklara öncelik verebilirsiniz.
* Siyah çay demlemek için, kullandığınız demlikte farklı bitki çayları demlemeyin. Çay, çarçabuk farklı aroma ve kokuları içerisine çekeceğinden ortak demlik kullandığınızda saf bir lezzet elde etmeniz mümkün olmaz.
* Çayın yanmaması için, üzerine kaynama noktasında su dökmemekte yarar vardır. Kaynattığınız suyu demliğe alıp birkaç dakika beklettikten sonra çay ek ederek çayın acımasını önleyebilirsiniz.
* Çayı demlemeden evvel suyuna bir çay kaşığı karbonat ekleyerek daha kırmızı bir çay elde edebilirsiniz.
* Hafif içimli çaylardan hoşlanıyorsanız, çayı demlerken demliğe 1 kesme şeker atarak acılığını alabilirsiniz.
Karar
