Bornava ilçesinde doğal ve organik eserlerin satıldığı bir çiftliğin işletmeciliğini yapan Bilge Altınmakas Özgenoğlu, vatandaşların organik ve doğal yumurta almak istediği devir kahverengi yumurtayı satın aldıklarını lakin bu tercihin yanlış olduğunu tabir etti.

'AMBALAJINDAKİ SERTİFİKASYON NUMARASINA BAKIN'

Yumurtanın satın alınırken rengine değil, ambalajı üzerinde yazan sertifikasyon numarasına bakılarak satın alınması gerektiğini tabir eden Özgenoğlu, şöyle devam etti:

“Vatandaş, organik yumurta satın almak istediği devir kahverengi yumurtaya yöneliyor. Kahverengi yumurtayı köy yumurtası olarak gördüğü için sağlıklı yumurta olarak düşünüyor, beyaz yumurtayı ise daha sıhhatsiz olarak düşünüyor. Yumurtanın rengine bakarak, organiktir yahut değildir algısı yanlıştır. Dikkat edilmesi gereken şey; yumurtanın rengi değil, ambalaj üzerinde taraf alan 0, 1, 2 ve 3 numaralarıdır. Bu numaralar yumurtanın yetiştirilme metotlarıdır. Ambalaj üzerinde 0 kıymeti var ise tavuğun organik yem ile beslendiğini ve yumurtanın organik olduğu anlaşılır. Şayet ambalaj üzerinde yetiştirilme metodu 1 yazıyorsa bu tavuğun gezen tavuk olduğu manasına gelir. Şayet ambalaj üzerinde 2 numara yazıyorsa bu da kümeste yetişen tavuklardan elde edilen bir yumurtanın olduğu manasına gelir. Gezme ortamının olmadığını ve büsbütün ticari gaye güden işletmelerde yumurtanın elde edildiği mealine gelen yumurta ambalajlarında ise 3 pahası konum alır. Yani tüketici yumurta alırken rengine değil ambalaj üzerinde bölge alan sayıları okuması gerekiyor” dedi.

'YUMURTANIN KOYU RENGİNE ALDANMAYIN'

Kimi tüketicilerin yumurtanın sarısının daha koyu olmasını tercih ettiklerini, fakat bunun tavuğun iyi beslendiği manasına gelmediğine dikkat çeken Özgenoğlu, şu lafları kaydetti:

“Üzerinde damga bulunan yumurtaları tercih edilmeli. Yumurta yenildiği vakit içinin daha al olması tavuğun çok daha iyi beslendiği manasına gelmemektedir. Örneğin; tavuğa al renkte bir biber yedirildiyse yumurtanın sarı renkte olan kısmı o kadar al renge döner. İçi çok al olan bir yumurtanın iyi bir yumurta olduğu mealine gelmeyebilir. Yumurtanın daha iri olması, küçük olması yumurtanın iyi yahut berbat bir yumurta olduğuna dair bir haber vermez. Yumurtaya, süt ve peynir eserlerine olduğu üzere itina gösterilmesi gerekiyor. Protein bedeli olan bir eser ve çok kıymetli. Kesinlikle tüketilmesi gerekiyor.”

Karar