Yılbaşı yaklaşırken pek çok kişi hindi dolması nasıl yapılır sorusuna yanıt aramaya başladı. Hindi dolması tanımında bulunan gereçlerle hazırlanan iç pilav ve uzun mühlet marine edilmiş bir hindi ile , herkesi kendine hayran bırakıyor…
YILBAŞINDA HİNDİ DOLMASI NASIL YAPILIR?
Yılbaşında lezzeti tam yerinde bir hindi dolması yapabilmek için hem gereçlerin eksik olmamasına hem de yemeği yaparken tanımına ve püf noktalarına dikkat etmek gerekiyor…
HİNDİ DOLMASI İÇİN GEREÇLER
- 1 adet hindi
- Yarım limon
- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 çay bardağı süt
- 3 diş sarımsak
- Çeyrek su bardağı zeytinyağı
- Karabiber
- Tuz
PİLAV İÇİN MATERYALLER
- 1 adet limon
- 2 adet soğan
- 300 gram hindi ciğeri
- 3 su bardağı pirinç
- 25 gram dolmalık fıstık
- ½ demet maydanoz
- ½ demet dereotu
- 4 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
- 4 tatlı kaşığı tereyağı
- Yenibahar
- Göz kararı su
- Karabiber
HİNDİ DOLMASI TANIMI
- Yemeği yapmaya başlamak için dereotu ve maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
- Akabinde limonu sıkın ve çıkan su ile hindiyi iyice ovarak bir kenara alın.
- Derin bir kabın içinde süt, zeytinyağı, sarımsak, salça, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı limonla ovduğunuz hindinin üzerine sürün. Sosa bulanmış hindiyi buzdolabına koyarak iyice marine edin.
- Hindi dolapta beklerken pilavın üretim kademesine geçin. Bunun için;
- Ayıkladığınız pirinçleri yıkayın, birinci sularını döktükten sonra kabın içini su ile doldurun ve pirinçleri 20 dakika kadar suda bekletin.
- Tereyağı ve Ayçiçek yağını bir tencereye alın, yağlar erirken, soğanları ince kıyın. Akabinde da yağın üzerine ek ederek kavurun.
- Soğanlar kavrulduktan sonra, dolmalık fıstık ve küp küp doğranmış hindi ciğerini ekleyin, biraz sotelendikten sonra da suda beklemiş pirinçleri ek edin.
- Pirinçler çıtır çıtır olduktan sonra 2 su bardağı su ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
- Pişen pilavı, dolapta marine edilmiş hindinin içine doldurun.
- Hazırlanan hindiyi 200 derecelik fırında yaklaşık 3 st pişirin.
Hindi dolmanız hazır, afiyet olsun.
HİNDİ DOLMASININ PÜF NOKTALARI
Hindi dolmasının pilavının daha lezzetli ve tane tane olması için pirinçleri yıkadıktan sonra kesinlikle 20 dakika suda bekletin.
Hindinin marine edilme mühleti ne kadar uzarsa lezzeti de o kadar artacaktır. Bu yüzden hindi dolmasını yapmadan evvel marine mühletini hesaplayarak hazırlama etabına geçin.
Pilavın imalinde tereyağı kullanılması lezzetinin daha da artmasını sağlar. Fakat şayet tereyağı kullanmıyorsanız onun yerine margarin de kullanabilirsiniz.
HİNDİ DOLMASIYLA NE UYGUN MASRAF?
Hindi dolması kendi başına ağır bir yemek olduğu için yanına yemeği hafifletecek salata yahut meze üslubunda yiyecekler hazırlanmalı.
Bu yüzden hindi dolmasının yanına, zeytinyağlı barbunya üzere zeytinyağlı bir yemek, garnitürlü salata yahut bol yeşillikli bir salata yapabilirsiniz.
HİNDİ DOLMASI KAÇ KALORİ?
Çok büyük yahut çok küçük olmayan orta ölçekteki 1 porsiyon hindi dolması ortalama 381 kaloriye denk gelmektedir.
Yılbaşı sofraları için kolay meze teklifleri
Alinazik nasıl yapılır? İşte meskende kolay tanımı, materyalleri ve püf noktası
Karar
