Bugün ne yemek yapsam, diye düşünenler için tavuklu kağıt kebabının tanımını paylaşıyoruz. Salçaları, zeytinyağını, soya sosunu, iri dövülmüş cevizi, tuz, karabiber ve kekiği bir kasede karıştırın. Hazırladığınız sosu tavuklara ek edin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı 4 eşit modüle bölün ve yağlı kağıtlara paylaştırın. Üzerini kapatacak formda kenarlarından kıvırarak şeker paketi üzere hazırlayın.
TAVUKLU KAĞIT KEBABI GEREÇLERİ
* 6 adet kemiksiz tavuk kalça
* 1 su bardağı bezelye (haşlanmış ya da dondurulmuş)
* 1 adet kabak (küp doğranmış)
* 1 adet orta uzunluk patlıcan
* 2 adet orta uzunluk patates
* 10-15 adet arpacık soğan
* 4 diş sarımsak
* 10 adet siyah zeytin
SOSU İÇİN MATERYALLER
* 3 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 tatlı kaşığı biber salçası
* 1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
* 3 çay kaşığı tuz tuz
* 2 çay kaşığı karabiber
* 2 çay kaşığı kuru kekik
TAVUKLU KAĞIT KEBABI YAPILIŞI TANIMI
* Tavuğu kuşbaşı doğrayın ve derince bir kaba alın. Üstüne zeytinyağı, kırmızı toz biber, karabiber ve tuz ekledikten sonra, elinizle güzelce karıştırın.
* Tavukları bu formda, üstünü kapatıp, buzdolabında beklemeye alın.
* O sırada, havuçları, patatesleri ve biberi küp küp doğrayıp, bir kaba alın.
* Soğanları da küp küp doğradıktan sonra, onları da ekleyin ve dolapta beklemiş olan tavuklarla birlikte tüm gereçleri karıştırın.
* Suyu, salçayı ve rendelenmiş sarımsakları da ekleyin
* Haşlanmış bezelyeleri de ekleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra, pişirme kağıtlarını yaklaşık 1 karış genişliğinde kesin ve hazırladığınız harcı 8’e bölüp, kağıtlara paylaştırın.
* Kağıdı güzelce katlayın ve katlama yeri altta kalacak halde bir fırın tepsisine yerleştirin.
* Evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika boyunca pişirin. Bu müddetin sonunda fırının ısısını 150 dereceye düşürün ve 10 dakika daha pişirin ve fırından alıp, sıcak sıcak servis edin.
Karar
