Yumurta, patates, un, kaşar peyniri, karabiber, tuz, ayçiçek yağı ve galeta unu gereçleriyle hazırlanan patates kroket, dolapta düzgün bir biçimde saklanması durumunda daha sonra da yenilebilen pratik bir yemektir.

PATATES KROKET NASIL YAPILIR?

Orta uzunluk patatesleri dağılmalarını engellemek için kabuklu olarak haşlayın. gerisinden; soğumaları için soğuk su dolu bir kaba koyun.

Kabuğunu soyduğunuz patatesleri, dikkatli bir biçimde rendeleyin. Karabiber, tuz, un, yumurta ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek bi hoş harmanlayın.

Tüm malzemeyi iyice özleşip, hamur kıvamı alana dek yoğurmayı bırakmayın. Hazırladığınız karışımı kolay bir form vermek ismine; üzeri kapalı bir kapta buzdolabında 1 saat kadar bekletmeye bırakın.

Dinlenen patatesli harçtan ceviz büyüklüğünde modüllere ayırın. Elinizle yuvarlak yahut uzunlamasına form verebilirsiniz.

Galeta ununu geniş bir servis tabağına dökün. Hazırladığınız patates kroketleri, üzerleri bütünüyle kaplanacak biçimde galeta ununa bulayın.

Ayçiçek yağını derin bir tavada kızartmaya bırakın. Hazırladığınız patates köftelerini kızgın, derin yağda orta sıra aykırı çevirerek renk alana dek kızartın.

Fazla yağını bırakması ismine; kâğıt havlu serili bir servis tabağına aldığınız kroketleri 2- 3 dakika kadar beklemeye bırakın ve sonrasında ılık olarak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

PATATES KROKET TAFİFİNİN PİŞİRME ÖNERİSİ

Kızartma sürecini derin yağda yaparsanız, kroketler daha az yağ çeker ve daha kıtır hâle gelir. Kızartma yağını süzmenizin akabinde cam bir kavanozda güneş görmeyen bir yerde koruma edebilir, yine kullanabilirsiniz.

PATATES KORKET İÇİN GEREKLİ MATERYALLER

1 adet yumurta
4 adet orta uzunluk patates
1/2 çay bardağı un
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için:
2 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı galeta unu

Karar