Dilerseniz mevsim yeşillikleri ve farklı baharatlarla da zenginleştirebileceğiniz patates köftesi tanımı, farklı mutfaklarda farklı biçimlerde yapılabiliyor. Fırında patates köftesi ise en çok tercih edilen çeşitleri arasında…
PATATES KÖFTESİ TANIMI
Gereçler
3 tane orta uzunluk haşlanmış patates
1 tane yumurta
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 – 1,5 su bardağı un
Kızartmak için
1 su bardağı sıvı yağ (veya zeytinyağı)
PATATES KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
3 orta uzunluk patatesi haşlayın, kabuklarını soyun ve hiç pütür kalmayacak halde güzelce ezin.
Patateslerin üzerine, yumurta, karabiber, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve unu ekleyerek yoğurun. Kıvama nazaran unu azar azar ek edin.
Karıştırdığınız tüm gereçleri yoğurarak hafif yumuşak kıvamda bir harç elde edin.
Ellerinizi ıslatarak, hamurunuzdan modüller alın ve orta kalınlıkta yuvarlak köfteler halinde şekillendirin.
Tüm köfteleri yuvarladıktan sonra buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
Sıvıyağı yahut tercihinize gör zeytinyağını tavaya alıp kızdırın.
Yağ iyice kızınca buzdolabındaki patates köftelerini alarak kızartın.
Köfteleri gerili önlü çevirerek kızartma sürecini tamamlayın.
Kızaran köfteleri, yağının emilmesi için kağıt havlu serdiğiniz tabağa alın.
Köftelerin yağı süzüldükten sonra servis tabağımıza alın.
Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
FIRINDA PATATES KÖFTESİ TANIMI
Materyaller
4 tane orta uzunluk patates
½ demet maydanoz
½ demet dereotu
2 tane yumurta
2 tane orta uzunluk soğan
Tuz
100 gr peynir
1 buçuk su bardağı galeta unu
FIRINDA PATATES KÖFTESİ NASIL YAPILIR?
Patatesleri haşlayın ve soyun.
Maydanoz, dereotu ve soğanları rondodan geçirin.
Patatesleri hiç pütür kalmayacak biçimde ezin.
Patatesleri ve rondodan geçirdiğiniz başka materyalleri derince bir kaba koyun.
Üzerine, galeta unu, yumurta, peynir ve tuzu ek ederek yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcını ellerinizi ıslatarak yuvarlak köfteler haline getirin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine köfteleri dizin.
175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun…
Karar
