Bir çeşit makarna olan bu yemek, anavatanı İtalya'nın yanı sıra Türkiye ve dünya mutfaklarında da en fazla tercih edilen yemekler ortasında yer alıyor. Pekala Lazanya nasıl yapılır? Lazanya tanımı ve materyalleri nelerdir? Sorularınızın yanıtları haberimizde sizlerle….
GEREÇLER
-Yarım paket lazanya
-300 gram kıyma
-2 adet kuru soğan
-1 adet orta uzunluk patlıcan
-4 diş sarımsak
-4 adet domates
-2 yemek kaşığı salça
-3 yemek kaşığı zeytinyağı
BEŞAMEL SOSU İÇİN
– 2 çorba kaşığı tereyağ
-3 çorba kaşığı un
-2 su bardağı süt
ÜZERİ İÇİN
-300 gram taze kaşar peyniri
LAZANYA IMALI
KIYMALI HARCI
Öncelikle soğanı, patlıcanı, sarımsağı, domatesi ufak ufak doğrayalım. Geniş bir tencerenin içine sıvı yağ alalım kıymaları üzerine ekleyelim ve biraz kavuralım. Daha sonra soğan ve sarımsağı ekleyelim, biraz daha kavuralım ve salçayı ekleyelim. Sonrasında patlıcan ve domatesleri de ekleyerek tuzunu da attıktan sonra 10 dakika kadar soteleyelim.. Çok kuru olursa biraz su ekleyebilirsiniz. Kıymalı sosu ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
BEŞAMEL SOSU
Tereyağını ve unu yanmaz bir tavanın içinde unun rengi dönünceye kadar kavurun ve üzerine yavaş yavaş süt ekleyin. Birebir anda karıştırmaya devam edin. Daha pürüzsüz bir kıvam için ise blender kullanabilirsiniz. Muhallebi kıvamını elde edince ocaktan alabilirsiniz.
LAZANYA İÇİN
Geniş bir borcamı yağlayın. İçine bir sıra lazanya dizin. Akabinde başamel sos dökün ve yayın. Beşamel sosun içerisine ise kıymalı harçtan dökün ve bir kat daha lazanya dizin. Bu süreci borcamınız dolana ve gereçleriniz bitene kadar sürdürün. 10 dakika dinlendirin ve 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin ve dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.
Karar
