Kıvamını yumurtadan aldığından ötürü içerisinde fazla yumurta barındırıyor olsa da, içerisinde hiç yağ bulunmadığından hafifliği ile cezbediyor. Tez ediyoruz; sütlü tatlı seven herkes krem karamel tanımına bayılacak. Pekala Krem karamel nasıl yapılır? İşte krem karamel tatlısı tanımı ve malzemeleri…
KREM KARAMEL NASIL YAPILIR?
KAÇ KİŞİLİK: 6
HAZIRLAMA MÜDDETI: 20 dakika
PİŞİRME MÜHLETI: 1 ST
GEREÇLER
5 su bardağı süt
1.5 su bardağı toz şeker
6 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya
KARAMELİ İÇİN
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
PÜF NOKTASI
Sütünüz uzun müddet kaynamayacak, düşük ısıda uzun müddet pişirmeye dikkat etmeniz gerekmektedir. Fırın tepsinize koyduğunuz suyun düzeyi ise kaplarınızın yarısına gelmeli ve soğuk olmalı.
PİŞİRME ÖNERİSİ
Kullanacağınız kabın büyüklüğüne nazaran porsiyon sayınız artabilir yahut azalabilir. Isıya sağlam kaseler kullanın.
NASIL YAPILIR?
Sütünüzü derin bir tencereye aktarın. Toz şeker koyun, karıştırın. Karıştırdıktan sonra kısık ateşte 2-3 dakika kadar pişirin.
Farklı bir kasede yumurtalarınız ve vanilyanızı çırpın. Daha sonra elde etmiş olduğunuz karışımı ılık olan süt karışımınıza azar azar dökün.
Güzelce karıştığına emin olduğunuz karışımı kısık ateşte 2 dakika daha pişirin.
Tatlının karameli için ise toz şekeri tavaya koyun. Eriyip karamel halini alana kadar kısık ateşte bekletin. Yoğunlaşan şekerinize limon suyunuzu ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
Pişirme kaselerinizin tabanlarına karemeli hisse edin.
Kıvamsız olan sütlü karışımınızı, pürüzsüz olması için süzün ve diğer bir kaba alın.
Sütlü karışımınızı karamellerinizi hisse ettiğiniz kaselerin üzerine bölüştürerek koyun.
Kapların yarısına gelecek biçimde soğuk su ekleyin. Evvelce ısıtılmış 160 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
Fırından çıkmış olan krem karamellerinizi soğuduktan sonra ter çevirin ve dileğe nazaran dondurma ile servis edin.
Afiyet olsun.
Karar
