Kıymalı ve zeytinyağlı olarak yapılan lahana sarmasının tanımı temel olarak birebirdir. Bugün sizinle kıymalı lahana sarması tanımını, materyallerini ve püf noktalarını paylaşacağız. İşte ‘Lahana sarması nasıl yapılır? Kıymalı lahana dolması tanımı nasıl? üzere sorularınızın yanıtı…
KIYMALI LAHANA SARMASI NASIL YAPILIR?
Lahana sarmasına iç harcı hazırlayın. Soğanı soyup incecik kıyın. Maydanozu ve pirinci güzelce yıkayın. İç harcı hazırlamak için soğan, kıyma, baharatları ve maydanozu karıştırın. Lahanın sert kısmı olan baş kökünü kesin tencereye bütün olarak alıp su ekleyin ve akabinde haşlamaya bırakın.
Haşlanan lahanayı kesimlere bölüp sert damar kısımlarını kesin. Bu esaslı kısımları sarmayı yapacağınız tencerenin tabanına serin. Gerisinden eşit modüllere hisse ettiğiniz lahanayı bir şeker kaşığı iç materyal koyarak sarın ve tencereye sıra sıra dizin. Tüm iç gereç bitene dek bu süreci sürdürün. Gerisinden 1 yemek kaşığı salçayı 2 su bardağı suda eritin, sıvıyağ ve tuz serperek sarmaların üzerine dökün.
Lahana sarmanızın pişerken dağılmaması ismine üzerine küçük bir tabak koyun ve ocağa alın. Çabucak çabucak 30-40 dakika pişirin. Pişme sırasında tadına bakmayı unutmayın. Pişmesinin akabinde 15 dakika dinlendirip servis edin.
Afiyet olsun…
GEREÇLERİ
Lahana sarması materyalleri;
300 gram kıyma
Bir adet lahana
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz
Tuz
Sıvı yağ
Pul biber
Salçalı sosu için;
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
Karar
