Müslümanlar için büyük kıymet arz eden kandil günlerinde çabucak hemen her yerde gördüğümüz kandil simidi, mahlepli ve mahlepsiz olarak yapılıyor. Susamlı kandil simidi ise susamsızına nazaran daha çok tercih ediliyor.
KANDİL SİMİDİ MATERYALLERİ
Kandil simidini dilerseniz mahlep kullanarak dilerseniz de mahlep kullanmadan da yapabilirsiniz. İki farklı kandil simidi tanımını sizler için hazırladık…
MAHLEPLİ MATERYALLER
Mahlepli kandil simidi tanımı gereçleri ortasında 125 gram eritilmiş tereyağı, 4,5 su bardağı un, 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket kabartma tozu, 1,5 çay bardağı sulu yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı mahlep, yumurta, 2 tatlı kaşığı şeker ve susam bulunur.
MAHLEPLİ KANDİL SİMİDİ NASIL YAPILIR?
Büyük bir kasede yahut bir kapta kabartma tozu ve un dışındaki tüm materyalleri karıştırın. Karışıma elenmiş unu az az koyup kabartma tozunu da ekleyin ve güzelce yoğurun. Kulak göğsü kıvamında bir hamur elde edene kadar uğraşın. Yoğurmanız bittikten sonra 5 dakika bekletin. Bu sırada susam ve yumurtayı kaselere dökün. Elinizle hamura simit formu verin ve evvel yumurtaya batırıp akabinde da susamla karıştırıp yağlı kâğıt serilmiş tepsiye teker teker dizin.
Daha evvelce 180 derecede ısıttığınız fırında pişirin. Soğuyunca sevdiklerinize servis edin. Afiyet olsun.
MAHLEPSİZ KANDİL SİMİDİ NASIL YAPILIR?
Oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, sirke, yoğurt, tuz, şeker ve yumurta sarısını karıştırın. Akabinde un ve kabartma tozu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Kulak göğsü kıvamına geldiğinde hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparın. Elle açıp çay bardağının ağzını kullanarak yuvarlaklar kesin. Yuvarlakların ortalarını da şişe kapağı ile kesin. Akabinde yumurta beyazına ve susama bulayın. 180 derecede 20 dakika pişirin. Afiyet olsun.
GEREÇLERİ
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1,5 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
125 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
Üzeri için:
1 yumurta beyazı
Susam
Çörek otu
Karar
