KARAR / ALMANYA
Birleşmiş Milletler (BM) tarafından açıklanan Besin Çöpleri Raporu’na (Fost Waste Report Index) dünyada her yıl 931 milyon ton besin hususu çöpe gidiyor. 2019 datalarına nazaran hazırlanan raporda insanlığın saniyede çöpe attığı besin unsurlarının ölçüsü ise yaklaşık yetişkin 5 filin kilosuna denk düşen 29,5 ton.
Fakat insanlığın yaptığı besin israfı bununla sonlu değil. Çevreyi müdafaa tertibi Dünya Doğayı Müdafaa Vakfı’nın (WWF) yayımladığı rapora nazaran dünya genelinde 1,5 milyar ton besin unsuru tarım iktisadında daha şimdi bir eser haline gelmeden kayboluyor. Her iki rapordaki datalar birleştirildiğinde dünya genelindeki besin hususlarının yüzde 40’ı çöpe gidiyor.
Pekala bu süreç iklime nasıl tesir ediyor? Bu gayeyle Nature Food isimli mecmuada yayınlanan dataları inceleyen araştırmacılar üretimden, satış ve tüketime kadar yaşan süreçte ortaya çıkan ziyanlı gazların beşerler tarafından salınan ziyanlı sera gazlarının üçte birini teşkil ettiğini tespit etti. BM uzmanları ise israf edilen besin unsurlarının dünya genelindeki atık gazların yüzde 8 ile 10 ortasındaki kısmına neden olduğu kestirim ediliyor.
Uzmanlar bu sayıların kestirimlere ve kaba kıymetlere dayandığını belirtiyor ve husus hakkında kesin bilgilere ulaşmak için gibisi birçok araştırmanın mukayeseli olarak yapılması gerektiğini söylüyor. Hafta sonu Glasgow’da küresel besin sistemi tartışılacak ve israfın önlenebilmesi tedbirler tartışılacak.
Besin Çöpleri Raporu’nun bir öteki değişik sonucu ise besin israfının batılı ülkelerde daha çok olduğu tarafındaki bir ön kabulü yıkması. Almanya’da hanelerde kişi başına yıllık 75 kg besin hususu çöpe giderken bu sayı Gana’da 84 kg, Kenya’da 99 kg ve Lübnan’da 105 kg. Bunun nedeni ise az gelişmiş ülkelerde besin unsurlarının saklanması imkanlarının gelişmiş ülkeler kıyasla daha az olması.
Karar
