Sofraların temel besin eseri ekmek fiyatına son bir yılda iki defa artırım geldi. , elektrik, doğalgaza ve akaryakıta yapılan artırımlar, koronavirüs salgınının olumsuz tesirlerinin hâlâ devam etmesi hasebiyle üretim maliyeti artan fırıncıların ekmeğe artırım talebi kabul edilerek 2,5 liraya yükseldi. Lakin yurt genelindeki farklı kent merkezlerinde ekmeğin fiyatının birebir olmadığı görülüyor.
EKMEK NE KADAR, KAÇ TL?
Bilhassa İstanbul’un 39 ilçesinde ekmeğin farklı fiyatlardan satılması dikkat çekti. Gelir düzeyinin yüksek olduğu semtlerde ekmeğin fiyatı 3 liraya kadar yükselirken, dar gelirli vatandaşların yaşadığı mahallerde ekmeğin fiyatı 2,25 liradan alıcı buluyor.
İstanbul Ekmek Fırıncıları Odası‘nın 11 Kasım 2021 tarihli resmi artırımına nazaran, kent genelinde 230 gram ekmek 2,5 liradan satılması gerekiyor. Lakin ekmek fiyatlarının ve gramajının ilçeden ilçeye farklılık göstermesi, tartışmalara neden oluyor.
EKMEĞİN FİYATI NEDEN FARKLI?
Temel muhtaçlık eseri olan ekmeğin fiyatında yaşanan farklılıkla ilgili 2016 yılında açıklama yapan Türkiye Fırıncılar Federasyonu Lideri Halil İbrahim Balcı, ekmeğin fiyatlarının vilayetlere, ilçelere nazaran değişiklik arz etmesinin olağan olduğunu, zira her yerde kira ve ekmek tüketiminin tıpkı olmadığını söyledi.
Ekmek fiyatının farklılık göstermesinin nedeninin, birtakım semtlerde fırınlar ve bakkallar ortasındaki rekabetten kaynaklandığını lisana getiren Balcı; ham husus, un, elektrik, nakliyat üzere ekmeğin üretimini direkt etkileyen masraf kalemlerine gelen artırımlara nazaran ekmek fiyatının yükseldiğini aktardı.
Fırtın ve bakkalların içinde bulunduğu dükkan kiraları ve nakliye fiyatlarına nazaran vilayetten ile ve ilçeden ilçeye ekmek fiyatları değişkenlik gösteriyor. Öte yandan kâfi kontrolün olmaması nedeniyle de ekmek fiyatlarının olması gerekenden daha yüksek satıldığı sav ediliyor.
EKMEĞİN FİYATINI KİM, NASIL BELİRLİYOR?
Ekmek fiyatı, Türk Besin Kodeksi Ekmek ve Ekmek Çeşitleri Bildirimi’ne nazaran belirleniyor. Bu kapsamda oluşturulan Ekmek Fiyatına Ait Azami Fiyat Tarifesi Belirleme Komisyonu’nda ilgili belediye, Ticaret Vilayet Müdürlüğü, Vilayet Tarım ve Orman Müdürlüğü, ticaret ve sanayi yahut ticaret odası ile ilgili odanın temsilcileri yer alıyor. Belirlenen fiyat son olarak ilgili ticaret odası tarafından onaylanıyor.
İstanbul’da valilik ve fırıncılar odasından oluşan kurul, yaygın olarak satılan ekmeğin fiyatını belirlerken İstanbul Ticaret Odası’na kayıtlı olan fırınlar da kendi fiyatlarını kendileri belirliyor.
Karar
