Washington Belediye Lideri Muriel Bowser, Türk kahvesinin bilinirliğini artırmak ve kahve seven toplumları birbirine yakınlaştırmak emeliyle kurulan ‘Turkish Coffee Lady Vakfı’nın teşebbüsüyle 5 Aralık’ı ‘Dünya Türk Kahvesi Günü’ ilan etti. Türk kahvesinin özelliği, Türklere mahsus hazırlama metodu sayesinde kahve, güğüm ve cezvelerde pişirilmesidir.
TÜRK KAHVESİ GÜNÜ NE VAKİT?
Türk kahvesinin 500 yıllık bir kültüre sahip olduğuna dikkati çeken Washington Belediye Lideri Muriel Bowser, “Washington’da yaşayan 706 bin kişi ismine, Turkish Coffee Lady Vakfı’na bu varlıklı geleneği paylaştığı ve kültürlerarası köprüler kurduğu için teşekkür ediyorum” sözlerini kullanarak bundan bu türlü 5 Aralık tarihini ‘Dünya Türk Kahvesi Günü’ ilan ettiğini duyurdu.
Vakfın kurucusu Gizem Şalcıgil White da günde 400 milyon bardak kahve tüketilen ABD’de Türk kahvesinin gereğince bilinmediğini belirterek “Tüm dünyaya kahve kültürünün yayılmasında büyük rol üstlenmiş olan 500 yıllık kahve kültürümüzü ve tarihi kıymetini halktan halka bağlantı ve gastro diplomasi aracılığıyla daha tesirli biçimde anlatmamız gerekiyor” sözlerini paylaştı.
TÜRK KAHVESİ GÜNÜ’NE ÖZEL SANAL KUTLAMA
Turkish Coffee Lady Vakfı, Türk kahvesi kültürü hakkında Amerikalıları bilgilendirmek ve Türk kahvesinin dünya tarihine kattığı bedele ait şuur uyandırmak için yarın sanal ortamda özel bir aktiflik düzenleyecek.
Youtube kanalı üzerinden gerçekleşecek aktiflikte Türk kahvesinin tarihi ile Türk ve dünya kültürü içindeki ehemmiyetine ait sunumlar yapılacak. Aktiflik boyunca ayrıyeten meskende kahve üretimi ve fal sanatı üzerine şovlar düzenlenerek program sonunda küçük bir konser verilecek.
Dünya Türk Kahvesi Günü sanal aktifliği 5 Aralık Cumartesi 19.00-21.00 saatlerinde www.youtube.com/habitatdernegi adresinden izlenebilecek.
TÜRK KAHVESİ TARİHÇESİ
1543 yılında Yemen Valisi Özdemir Paşa, lezzetine hayran kaldığı kahveyi İstanbul’a getirdi.
Türkler tarafından bulunan orijinal hazırlama metodu sayesinde kahve, güğüm ve cezvelerde pişirilerek Türk Kahvesi ismini aldı. Saray mutfağında ve konutlarda yerini alan kahve, çok ölçüde tüketilmeye başlandı.
Çiğ kahve çekirdekleri tavalarda kavrulduktan sonra dibeklerde dövülerek cezvelerde pişirilmek suretiyle içiliyor ve en prestijli dostlara büyük bir ihtimamla ikram ediliyordu.
Kısa müddette, gerek İstanbul’a yolu düşen tüccarlar ve seyyahlar gerekse Osmanlı elçileri sayesinde Türk Kahvesinin lezzeti ve ünü evvel Avrupa’yı oradan da tüm dünyayı sardı.
Türk kahvesi dünyanın en eski kahve pişirme formülüyle hazırlanır. Hazırlanış ve sunuş biçimiyle dünya üzerindeki tüm kahvelerden farklıdır.
Kahve falı sırf Türk kahvesine mahsus bir gelenektir. Kahve tüm dünyaya Osmanlı İmparatorluğu sayesinde yayılmıştır.
Türk kültüründeki yeri sayesinde UNESCO ‘İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne girmiştir.
Karar
