Aile sofralarında mesken üretimi sıcacık domates çorbasına hiç kimse hayır demez. Hele ki üzerine kaşar peyniri ve kurutulmuş ekmeklerle servis edildiğinde tadından yenmez… Domates çorbası çeşitleri ortasında; kremalı, sütlü, şehriyeli ve sütsüz (normal-sade) tanım bulunuyor.

SADE DOMATES ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Kaç kişilik: 6
Hazırlama müddeti: 30 dakika
Pişirme müddeti: 30 dakika

DOMATES ÇORBASI MATERYALLERİ

* 5 adet büyük uzunluk sulu domates
* 2 yemek kaşığı un
* 1 yemek kaşığı tereyağı
* 4 su bardağı sıcak et suyu
* 2 çay bardağı sıcak süt
* Tuz, baharat

Üzerine servis için:

* 1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
* 1 avuç kıyılmış maydanoz

KOLAY DOMATES ÇORBASI TANIMI

* Geniş bir tencereyi ocağın üzerine koyun ve altını yakın. İçine yağı koyun ve kızdırın.

* Üzerine unu koyun ve iyice kavurun. Diğer bir tarafta 5 domatesi rondodan geçirin.

* Domatesleri iyice pürüzsüz hale getirin. Domatesleri kavrulan una ek edin.

* Yaklaşık 5 dakika iyice kavurun. Domatesleri üzerine 2,5 su bardağı sıcak su dökün.

* İsteyen et su tableti koyabilir yahut gerçek tavuk ve et suyu koyun.

* Kaynamaya bırakın, yaklaşık 30 dakika domatesler pişene kadar kaynatın.

* Evvel harlı ateşte daha sonra kısık ateşte kaynatın. Tuz ve baharatını koyun.

* Ölçüleri size kalmıştır. Pişen çorbayı servis tabağına alın üzerine kaşar rendesi ve maydanoz serpin.

* Sıcak sıcak servis yapın.

* Çorbayı, kruton ekmek küpleri ya da kızarmış ekmek dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Karar